| 本拠地 | Paarl |
| 設立年 | 2005年 |
| 1st ボトリング | 2006年 |
| 当主（オーナー） | Slent Farms 株式会社 |
| セラーマスター |
Chiara Fabietti (2021年〜) |
| ワインメーカー | Chiara Fabietti (2021年〜) Michela Sfiligo (2005年〜) |
| ブドウ栽培者 | Chiara Fabietti (2021年〜) Attilio Dalpiaz (2005年〜) |
| 主な畑 | WO Voor Paardeberg |
| 所有面積（ブドウ畑） | 210ha (65ha) |
| 主なブドウ | CS, carignan, grenache noir, merlot, petite sirah, pinotage,shiraz, chenin blanc, SB, grenache blanc, vermentino, viognier |
| 年間生産量 | 300トン40,000ケース（６本１ケース）赤40％ 白58％ ロゼ2％ |
| 敷地内での瓶詰め設備 | なし |
| 住所 | Paardeberg Road, Windmeul, 7630 南アフリカ |
| URL | http://www.ayama.info/ |
| SNS | https://www.facebook.com/AyamaSlent https://twitter.com/AyamaSlent https://www.instagram.com/ayamaslent1 |
●詳細
Ayama Winesはイタリア人オーナーによる南アフリカのワイナリーです。
Ayamaという名前は創業者の一人Michela Sfiligoがつけたものでアフリカの地方の言葉で『信頼のできる人』という意味です。
もとは協同組合にブドウを販売していた農園であったものに、醸造な自社ラベルなどブランディングを行い、南アフリカワインブームにものり、現在ではしっかりとしたワイナリーとしての地位を築いています。南アフリカで最初にヴェルメンティーノを導入したワイナリーでもあり、そのためヴェルメンティーノを使用したワインがフラッグシップとして打ち出されています。また、ワイナリーではオリーブオイルやアーティチョークの生産もしています。
2021年よりワイン生産全般に関する責任者が女性エノログのChiara Fabiettiに一新されました。
●歴史
イタリア共和国フリウリを拠点としていたワイン生産者のMichela Sfiligoが1999年に休暇で訪れた南アフリカの土地に惚れ込み、夫であるAttilio Dalpiaとともに立ち上げたワイナリーです。
●畑
確認中
●醸造・栽培
確認中
●地図
Paardeberg Road, Windmeul, 7630 南アフリカ
●生産しているワイン
確認中
●その他
コメント